カテゴリ:福岡・美味しいもの( 77 )

おもてなしの1品♪

福岡は昨日から大雪注意報がでていますが、時たまちらほらと降る程度。
それでも底冷えのする寒さですけどね~。そんな寒い中、昨日は友人2人
が我が家に遊びに来てくれました!いつもはツマミ系を作ることが多い私。
でも今回は飲兵衛の友人ではないため先日『ル・クルーゼ』の料理教室
習ったチキンの赤ワイン煮込みをメインに作ってみました♪
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これは先に前日の夜に作ったもの。旦那様に味見をしてもらうと、美味しい
よ!との言葉に一安心。当日も美味しいと言ってもらえてホッとしました~。

そして最近のお気に入りのおつまみがワインにとっても合うこちら♪
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『DEMEL』のサワースティック。
8種類のペッパーやチーズのパイ生地のクッキーです。




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友人宅への手土産や我が家に遊びに来てもらった時などによく登場する1品。
今回も品数を増やすために!(笑)

私にとってはちょっぴり?の赤ワインを飲みながらの楽しい時間でした♪

最近は昼をガッツリと食べ夜はフルーツ程度にしているんですが、この日
の夜は何だか小腹が空いて先日のソウルで購入した韓国ラーメンを♪
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これは韓国ラーメンの中でも特にお気に入りのイカのチャンポン。
とっても辛いんですが美味しいんです!

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美味しかったんですが・・・今朝は胃がムカついて大変!!やっぱり夜に
ラーメンはもう受け付けない年なんですね~(苦笑)
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by misa-88y | 2012-01-25 11:56 | 福岡・美味しいもの | Comments(4)

夕暮れの1杯♪

引っ越しをして何が1番良かったかといえば暖かさと眺望の良さ。以前の
部屋は何といっても日当たりが悪くてとにかく寒かったんです!それが解
消されたのが寒がりの私達夫婦にとっては何よりも良かった点ですね。
日当たりって本当に大事だと実感しています。そして眺望も!
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これは夕暮れにベランダから撮った1枚。『ヒルトン・シーホーク・ホテル』に
夕陽があたり海に向かって一直線に反射しています。我が家は東向きなの
で直に夕陽を見ることはできませんがまた違った意味で良い感じ♪

こんな夕暮れは美味しい冷酒が進みます!こちらは昨年の暮れに東京の
友人が送ってくれた日本酒♪
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以前の記事にも書いた通り、ここ1ヵ月程は日本酒三昧の毎日だったんですがこれが最後の1本です・・・(悲)

この日本酒に合わせた1品がこちら♪
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以前、あるテレビ番組で「お酒のツマミによく作る1品」ということで藤原紀香
さんが作っていたんですが、とても美味しそうだったので真似っこして作って
みました!焼いた茄子の豚肉巻きにポン酢をかけてミョウガとシソをたっぷ
り乗せたもの。簡単で美味しかったですよ!是非、お試しあれ♪
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by misa-88y | 2012-01-19 14:00 | 福岡・美味しいもの | Comments(4)

かぶ♪

牡蠣に続き冬の美味しいものといえば、かぶ。とにかく大好きでよく食卓
に登場します。特に出番が多いのが、かぶのぬか漬け♪
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福岡に来てから始めたぬか漬けですが今も続いていますよー。そして
かぶのぬか漬けをする時に余った茎と葉でよく作る簡単料理がこちら♪
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オリーブオイルで赤唐辛子・にんにく、それに余った茎と葉の部分を細か
く刻んだものを炒め最後にジャコと塩を加えまた簡単に炒めるだけ。でも
これが美味しいんです!たまにパスタと合わせることも。かぶ、大好き♪
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by misa-88y | 2012-01-15 15:28 | 福岡・美味しいもの | Comments(0)

福岡うどん♪

こちらに来る前は福岡といえば豚骨ラーメン!と思っていたのですが意
外にもうどんが有名な地域なんだと福岡に来て知りました。街を歩けば
必ずと言っていいぐらい、うどん屋さんをあちこちで見かけます。その中
でも関東では見かけないのが、ごぼう天。ごぼ天とも言います。
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右端のメニューにも出ているように大抵どの店にも置いてあります。こちら
には蕎麦も置いてありますが普通はうどんのみ。そういえば、スーパーの
総菜売場にも必ず置いてありますね。
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店によって少しづつ形はちがいますがこんな感じです!

話しは変わり先日『櫛田神社』に初詣に行ったんですが、とにかく長蛇の列
でお参りするまでに約1時間近くかかったので体が冷え切ってしまい温かい
ものでも食べに行こうとなったんです。
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ちょうど目の前に私のお気に入りのうどん屋さんがあるので行ってみると
・・・何とラーメン屋さんに変わってたんです!残念。ちなみに、こんな店だ
ったんですけどね。
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この店で私が好きだったのが、めかぶ入りのうどん
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とにかく優しいお味で美味しかったんですよね~。そんな訳で、どうしても
食べたくなって翌日作ってみました♪
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ちょっと違った感じになりましたが、それでも美味しかったですよー。

東京にいる時には滅多にうどんを食べる機会はなかったんですが、今では
月に2~3度は食べてるかも・・・!?
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by misa-88y | 2012-01-05 10:48 | 福岡・美味しいもの | Comments(6)

日本酒三昧♪

私達夫婦は大の日本酒好き。そんな私には珍しく?飲めない友人がいるん
ですが、驚くことに彼女にとってはどんな高価な日本酒も全て料理酒行きに
なっているということが判明。ご家族も誰も日本酒は飲まないんだとか・・・。
そんな宝の持ち腐れ状態の彼女から最近我が家に色々な日本酒が回って
くるんです!(笑)
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更にここのところ、旦那様の友人からもお薦めの日本酒が一升瓶で送られてきたりと今の我が家は日本酒に囲まれた嬉しい毎日♪

そんな訳で最近は日本酒に合う料理を作ることが多いんですが、イカが安か
ったこの日は先日購入したル・クルーゼの鍋でイカ大根の煮物を。
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もちろん肝もたっぷり入ってます!

実は昨日も日本酒とサバ刺しが美味しい店で友人と2人忘年会だったんです。
家でも日本酒、外でも日本酒とは女子じゃない・・・!?(苦笑) 更に、お正月
用にと『岩田屋』さんで一升瓶を購入したことですし来年も日本酒三昧の年に
なりそうですね!(笑)

それでは、よいお年を♪
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by misa-88y | 2011-12-28 19:11 | 福岡・美味しいもの | Comments(0)

頂きものをアレンジ!?

ソウル旅行記の途中ですが、まずは友人からの山口のお土産ふぐヒレ。
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早速、日本酒にふぐヒレを投入しレンジでチン。熱々のヒレ酒の完成です!
長崎の五島サバ寿司と♪

お次は親戚から頂いたチーズとボイルした海老でサラダの完成♪
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ドレッシングはレモンとマヨネーズを混ぜて上からブラックペッパーをかけ
ただけですが結構美味しいんですよー。我が家の定番サラダです♪

そして少し前のこと。友人の家で育てているローズマリーのおすそ分け♪
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ポテト・ベーコン・ニンニクと一緒に焼いて添えただけですが美味しさが増します!




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最後に、旦那様が購入してきたお花。

我が家は東京に行ったりと長く家を留守にすることが多いので観葉植物を
置かない代わりに花を飾ることを習慣にしています。ただ、たまに忘れてし
まった時に旦那様が買ってくることも。それを私がアレンジ?してます♪
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by misa-88y | 2011-11-18 15:49 | 福岡・美味しいもの | Comments(0)

あま唐♪

毎年、夏が近づく頃から秋口にかけて足のネイルに通っています!私の
定番コースは甘皮と角質を丁寧に取ってもらいスクラブをしてオイルマッ
サージ。そして最後にカラーとなります。東京に比べ福岡はかなりネイル
がお安いのでネイルだけは福岡で!と決めています♪
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今回のカラーは赤で。
写真よりもっと濃いめの赤です!
大きさの違うクリアストーンを縦にのせてみました♪

そのネイルの帰りにスーパーへ寄ったところ初めて見る野菜を発見!!
皆さんは、あま唐って知ってますか!?帰ってからネットで調べてみると
あま唐辛子の略のよう。しし唐が大きくなった感じですが、青いのに辛さ
はなくて人差し指以上の大きさで先がとがっているのが特徴なんだとか。
早速、豚肉とニンニクを入れて作ってみました♪
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美味し~い!それに確かに辛くない!!大きいので初めにごま油でよ~く
焼いてから塩・胡椒・酒・醤油を入れただけ。でも、さっぱりしていてお酒に
よく合います!(笑) これは、リピ決定♪
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by misa-88y | 2011-08-14 10:52 | 福岡・美味しいもの | Comments(2)

マグロの解体ショー

旅行記の途中ですが、ここで少し前のGWのことを。GWは混むからと普段
はあまり出かけないんですが今回は何だかんだと毎日のように外出してい
ました。柳川から始まって木の葉モールに小戸公園、そして子供の日には
天神をブラブラ。そんな天神で『岩田屋』に寄ってみるとマグロの解体ショ
が始まるところでした♪
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少ししか取れない部分をジャンケンで買った人に格安で提供してくれます。
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もちろん私達夫婦も参加して・・・
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500円で中落ちをゲット!!
一見、少なそうに見えますが結構な量でしたよ。

いやいや美味しかった~。そのまま醤油と山葵だけで食べた後は、ご飯と
海苔と一緒に。ご飯が進みすぎて困るわ~(笑)

他には我が家の定番サラダも♪
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以前も紹介しましたが、素揚げして塩をふった蓮根・牛蒡に食べやすく切っ
た水菜・白すりごま、そして酢・醤油・ごま油をボウルに入れてあえるだけ。
さっぱりしていて美味しいので是非お試しあれ~♪
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by misa-88y | 2011-05-22 14:23 | 福岡・美味しいもの | Comments(2)

筍料理♪

少し前から食事をした後に胃がもたれたりムカつくことが多かったんですが
胃カメラの検査をするのが嫌でそのまま放置していたんです。よく検査をす
る旦那様から苦しい!と聞いていたので・・・。実は以前1度だけマレーシア
で検査したことがあるんですが全身麻酔だったので寝ている間に胃と大腸
を同時にしてもらい苦しい思いをすることなく終わったんです。そのことを友
人に話すと、こっちでも寝ている間に終わらせてくれる病院があるから紹介
するよ!と予約をしてくれて先日検査をしてきました。
結果は、軽い逆流性食道炎。今回は麻酔ではなく安定剤を注入して寝てい
る間に終了。目覚めた後、パソコンで一緒に映像を観ながら説明してくれま
したが他は全て綺麗なものだと言われホッとしました~。

そんな訳で、禁酒日!ではなく禁酒週?だった今週はさっぱりメニューで。
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その中でもこの日は毎年恒例の旦那様作の筍料理から筍の煮物です♪
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そして筍がたっぷり入った筍ご飯。
いつもながら豪快に切った筍が男の料理といった感じですね~(笑)



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春には外せないメニューです♪

それにしても我が家は飲まないとこんな寂しい食事内容になります・・・。
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やっぱり健康が1番ですよね!
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by misa-88y | 2011-04-17 17:25 | 福岡・美味しいもの | Comments(2)

2011年初搾り♪

またまた、しばらくぶりの更新となりましたが山口で温泉三昧してきました♪
その旅行記はまた後日アップしますね!

その前に、楽しみにしていた新酒が『白糸酒造』さんから今朝届きましたー。
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毎年、こちらの酒蔵開きに行っているんですが、今年は東京行きと重なり行けなくなったので残念に思っていたところ、新聞の記事で配送することを知り頼んでおいたんです!


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その名も“立春”。
名前の通り『白糸酒造』の特徴でもあるハネ木で搾った搾りたてを立春の日に朝詰めしたものです。
生原酒なので必ず冷蔵庫で保管し早めに飲むのが基本。
ま~4本だけなのですぐに飲んでしまうと思いますが・・・(苦笑)

お酒のオツマミも盛り沢山ですよー。ちょうど山口で購入してきたばかりなので
豊富にあるんです!その中でも特に楽しみにしているのがこちらの‘瀬付アジ’。
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昨年も宿泊した『大谷山荘』に今回も宿泊したんですが、その入口の前で毎日
朝市を開いているんです。このアジは昨年購入してとっても美味しかったので
また購入してみました♪

更にこちらの品々は行く途中に立ち寄った下関の『唐戸市場』で購入したもの。
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これぞ、THEツマミ!って感じ・・・!?







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下関ならではの‘ふくヒレ’も購入。
かなりの量ですが、きっとアッという間になくなるでしょうね。

しばらくは充実した飲み生活?になりそうです!(笑)
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by misa-88y | 2011-02-06 11:32 | 福岡・美味しいもの | Comments(4)