カテゴリ:福岡・美味しいもの( 80 )

恵方巻き

今日は節分ですね。この日、西の方面では恵方巻きというのを食べるの
が習慣だそうですが福岡に来て6年目にして初めて購入してみました♪
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といっても、2人なのでハーフサイズを。今年は東北東を向いてこの太巻
きを一気に食べるんです!そうはいっても結局1口づつかじりつき残りは
切って食べましたが・・・。関東にはない習慣なので面白いですね~。

話しは代わり、旦那様の誕生日ということで少し早めのプレゼントを私の
両親が送ってくれました♪
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今年は佃煮とクッキーです!
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今日は恵方巻き以外にはお惣菜を少々購入しただけの手抜き料理だった
ので、この佃煮もおつまみに。あまり甘過ぎない佃煮が好みの旦那様です
がこれは気に入ったようで、お昼から日本酒と一緒に美味しく頂きました♪
毎年、忘れずに気を使ってくれる両親には感謝です。ありがとう☆
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by misa-88y | 2014-02-03 15:31 | 福岡・美味しいもの | Comments(2)

もう今日から12月。1年って早いな~と毎年のように思う時期ですね・・・。

そんな寒い冬になると我が家の食卓によく登場するのが牡蠣とカブ。ただ
さすがに生牡蠣は自宅で頂くには処理が面倒なので外でとなりますね~。
そんな生牡蠣を食べに以前にも紹介したフィッシュ&オイスターバーへ友
人と行ってきました♪
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キャナルシティに入っているこちらの店は店内が狭いためすぐに満席にな
るので、この時期は予約が必須。まずは大好きな生牡蠣を♪
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この日は室津産とサロマ産のものが登場。美味し~い!!お次は焼き牡
蠣と牡蠣フライ。
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こちらは牡蠣フライも美味しいんですよね~。他にもサラダや牡蠣が入った
シーフードパスタなどを頂いたんですが可もなく不可もなく・・・。以前にも別
の友人と話したことがあるんですが、こちらの店は生牡蠣と牡蠣フライだけ
を頂くのがベストだね~と。どちらにしても美味しい牡蠣を堪能しました♪

カブも毎週のように頂いてますが、先日の我が家の食卓はカブづくし。さす
がにカブだけというのも何なので他にも簡単なものを作ってますが・・・。
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まずは上のカブの簡単漬け。こちらは切ったカブをビニールに入れて砂糖・
醤油・酢・ごま油を入れて揉んで10分程置くだけ。簡単で美味しいですよ!
そして右は、カブ・カブの葉・ジャコ・にんにく・赤唐辛子を塩と酒で炒めるだ
け。こちらも簡単でお酒のツマミに最高!!グラタンはカブの他に大好きな
牡蠣にベーコン・ほうれん草・玉ねぎを入れたもの。こちらも冬になると何度
となく作ってます!他にもカブのぬか漬けは常備品だし大活躍☆

ちなみに本日は寄せ鍋です。もちろん牡蠣もカブも入りますよー(笑)


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by misa-88y | 2013-12-01 15:41 | 福岡・美味しいもの | Comments(2)

九州産のオンパレード♪

最近、焼酎(特に芋)を飲むことが滅多になくなりましたが大分の麦焼酎
の兼八だけは別。香ばしくて本当に美味しいんですよね~。そんな兼八
を偶然近くの店で発見。販売している店が少ないので思わず2本購入し
ちゃいました・・・(苦笑)
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おつまみには友人の焼肉屋で作っているチャーシューを。にんにくソース
との相性が抜群で美味しいんです!福岡に帰る前におすそ分けしてもら
いました♪

こちらは能古島に行った翌日の食卓。
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左の海老は能古島でこの時期しか販売していないもの。美味しかった~。
煮物やサラダなどの野菜類も能古島で購入したものも含め全て九州産で
す。更に今が旬のカマスも近くのスーパーで3尾で298円とお安い割には
大ぶりで脂が乗っていて焼酎にもピッタリ。カボス果汁をかけて頂きました♪
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福岡に来てから焼き魚といえば、この大分のカボス果汁100%が定番に。
これをかければ醤油もほんのわずかでOK。さっぱりと頂けます♪

九州って本当に美味しいものがお安くて盛り沢山。これだから福岡生活は
やめられません!(笑)
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by misa-88y | 2013-11-05 11:42 | 福岡・美味しいもの | Comments(0)

レンジでチン♪

毎日、暑い!が合言葉になっているような我が家。そんな猛暑が続くよ
うになってから日が沈んだ直後あたりに、よくこんな現象が・・・。
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一面、紫色になった我が家からの景色。ピンク色の日もありますが何だ
か怪しげ・・・。

そんな暑い夏には、やっぱり冷酒でしょ!ということで最近人気の山口
の獺祭を『岩田屋』で見つけ購入♪
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こちらはリーズナブルなお値段の純米大吟醸50。もう1つ自宅飲みには
ちょっと贅沢な磨き3割9分のものも購入しましたがこちらは次の機会に。
で、せっかく美味しい日本酒を仕入れたので大好きな鯛のお頭も♪
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いつも3等分にカットしてもらいます。こちらも『岩田屋』でよく購入してい
るんですが、手頃な値段で美味しいよ!と友人に教えてもらってからの
お気に入り☆

そして我が家の調理方法はとっても簡単!!まず、ぶつ切りにしたネギ
と昆布を敷いた上に塩・胡椒した鯛を乗せ、日本酒を適量かけたら刻ん
だ生姜をパラパラと乗せて最後にごま油を回しかけます。で、ラップをし
たらレンジで600Wで10分チンして出来上がり~♪
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こんなに厚みもあるので食べ応え充分。
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あれば水菜などを乗せることも。

夏には和食の出番がどうしても多くなりますが、ちょっと贅沢なもう1本
の獺祭には何の料理を合わせようかしら・・・!?(笑)
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by misa-88y | 2013-08-13 10:54 | 福岡・美味しいもの | Comments(2)

春季限定の芋焼酎♪

久々の更新です。お彼岸だったため先週まで東京に滞在していました。
今回の東京滞在はいつも以上に予定を詰め込み過ぎたせいか体調を
崩すことも多かったんですが、福岡に戻ってからはようやく平穏な日常
に戻っています・・・。

東京での出来事を載せる前に、まずは東京に行く直前に岩田屋で購入
しておいた『春薩摩 旬あがり 三岳』という焼酎の紹介を♪
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実は親戚への手土産の焼酎を選んでいたところ、この焼酎をまとめ買い
している方達を数人見かけたので店の方に聞いてみると、この時期にだ
け限定販売される屋久島産の芋焼酎だとか。ちょうど後2本を残すのみ
となっていて更にお値段も手ごろだったので購入しておいたんです。
福岡に戻って早速飲んでみると、芋の割にはさっぱりしていてクイクイい
けます!最近、芋焼酎を飲むと酔いが早くなるので控えていたんですが
やっぱり美味しいわ~。焼酎のお供に友人の焼肉屋さんで手作りしてい
るスモークチーズを。大好きなのでいつもおすそ分けしてもらってます♪

チーズといえば大好きなものがもう1つ。東京に行くと必ず購入してくる
『西光亭』のチーズクッキー♪
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以前、azurnoteさんに頂いていらい夫婦ともにお気に入りになりました。
濃厚でワインに合うんですよね~。もちろん今回も購入してきましたよ!
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by misa-88y | 2013-04-15 10:57 | 福岡・美味しいもの | Comments(2)

お手軽な和朝食♪

先日、ちょっと早起きした時に撮った朝7時ちょうどの福岡の空。
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いつもは我が家のベランダから海側の写真を撮っていましたが、この日は
山側をパチリ。福岡は陽が昇るのが遅いので朝7時でもまだこんなに暗い
んです。で、こんな日はお手軽な和朝食を♪
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この日は帆立の炊き込みご飯・白菜の味噌汁・ぬか漬けで。この炊き込み
ご飯は友人から美味しいよ!と教えてもらった、まるごと貝柱を使用。簡単
に作れて美味しいので、おかずが何もない時に重宝しています♪
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毎年、福岡三越の北海道展で購入。
冷凍保存も出来るのでまとめ買いしてます!

いつも朝はパン食なんですが、たまには和食も良いものですね。
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by misa-88y | 2013-01-14 10:53 | 福岡・美味しいもの | Comments(0)

今年も夫婦2人だけの新年を自宅で迎えました♪
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まずは日本酒でお祝いし、毎年恒例の旦那様が捌いたぶりの刺身と私が
前日に作った筑前煮、そして【とり市】のお節で朝から宴会です!(笑)
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毎年2~3人用の【とり市】のお節を購入するんですが今年はミニお節にし
てみたところ、こちらの方がちょっと豪華な感じ・・・!?カラスミやアワビな
どお値段の張るものが入っているんですよね~。2人家族だし来年からは
こちらで良さそうです。そして今年は花を飾らずにこんな感じで・・・。
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地味だったかしら・・・!?











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こちらは、お節と一緒に入っていた2人前のお雑煮。
福岡は丸餅なんですよね。

緑の野菜はカツオ菜というもの。福岡に来て初めて知った野菜ですが年末
になるとどこのスーパーでも見かけます。他に必ず入っているのが、ぶり。
写真では見えませんが入っていますよ。
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2日目はまたまた旦那様の捌いたぶりでぶりシャブを頂きましたが、年末か
ら3日間はどこにも出かけなかったので体が重い重い。今日は櫛田神社に
お参りに行ってきたものの焼肉を食べてきたので更に重くなったような・・・。
ま~、これが日本のお正月ですよね!(笑)

今年もどうぞよろしくお願い致します♪
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by misa-88y | 2013-01-03 16:06 | 福岡・美味しいもの | Comments(4)

年に1度のお楽しみ!?

我が家では、すき焼きは年に1度と決まっています。私があまり好きでは
ないということもありますが、油は跳ねるし部屋中に匂いが充満するしで
なるべく避けているんですよね。ただ旦那様は大好物なので今年は仕方
なくクリスマス・イブにすることに。とはいえ、クリスマスとは思えない素敵
なテーブルコーディネイトとは無縁の我が家。新聞紙は必須です!(笑)
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手前に見えるのは旦那様の友人が送ってきてくれた「あさ開」という岩手
の日本酒。
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生酒なので冷蔵庫保管は必須だし早く飲まないといけないしで、この連休中は冷酒三昧♪
この日、ようやく一升瓶があきました~。

で、もちろん?すき焼きは旦那様の仕事。大好物ですから事前の準備から
全てしてくれました♪
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私はただ食べるだけですが、やはりお肉を2枚も食べるともういらない!と
いった感じに・・・。最初は結構美味しいと思うんですが、あの甘辛さがすぐ
胃にもたれて嫌になってしまって・・・。せっかく張り切って作ってくれたのに
結局は旦那様がほとんど食べることに。ま~仕方ないですね。

で、やはり締めにはケーキを!2人家族なのでこのサイズで充分。
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久しぶりのケーキは美味しく頂きました。この日は朝から天神に行き買い物
してきたんですが、とにかく祭日とあってどこもかしこも大混雑!おまけに雪
も吹雪いていて寒かった~。やっぱりホワイト・クリスマスでウキウキするの
は若いうちだけかも・・・!?
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by misa-88y | 2012-12-25 12:28 | 福岡・美味しいもの | Comments(0)

美味しいものづくし♪

以前も紹介したように、おでん作りは我が家では旦那様の仕事。今年は
入院などがあり少し遅くなりましたが、ようやくおでんを食べることができ
ました♪
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肘から下を動かすことは問題ないので包丁で切る作業はできるんですが
重いものを持つことは禁止されているので今回は私も少しお手伝い。
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それでも、いつも通りに大根の下ごしらえからしてましたよ!
本当にマメな旦那様です・・・。

で、今回は久しぶりに芋焼酎を購入したんですが真ん中は芋焼酎好きな
ら誰でも知っている魔王です!
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こちらはプレミアムがついて福岡でもいいお値段ですが、その前になかなか売ってないんですよね~。
今回はたまたま大丸で同じ酒造メーカーのものと3本セットで定価販売しているのを見つけ即購入。
年に1度ぐらいしか入荷しないそうなのでラッキーでしたね。

とはいえ、勿体ないのでまずは左の天誅から頂きました~(笑)
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久しぶりの芋焼酎でしたが、おでんに合いますね!
相変わらず芋だと酔いが早かったんですが・・・。




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おでんといえば辛子と決まっていますが、福岡に来てからは柚子胡椒も。
これは友人手作りの柚子胡椒で市販のものよりかなり辛いんですがヒーヒー言いながら頂きました!(笑)

あまりの辛さに口直しとして大好きな栗きんとんを♪
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ここの栗きんとんは三越の銘菓コーナーでよく売っているのでたまに購入しています。
甘さ控えめで美味しいですよ♪

旦那様の右肩は今のところ順調に回復しています。ただ肩の腱の断裂は
病院に逆戻りするケースが結構多いんだとか。切れやすいということなん
でしょうね。無事にリハビリが終わることを祈るばかりです・・・。
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by misa-88y | 2012-12-03 15:55 | 福岡・美味しいもの | Comments(2)

お歳暮セット♪

お久しぶりです!ようやく今週初めに旦那様が退院してきました。とはいえ
まだ半年ぐらいはリハビリに通わなくてはいけないし、しばらくは1、5kg以
上の重たいものを持ってはいけないとか肘より上に上げたり後ろに右手を
回したりなども駄目なんです。そんな訳で着替えの手伝いを初め入浴時に
背中を洗ってあげたりなどしていますが、中でも大変なのが就寝中に右肩
を下にした時に向きを変えてあげること。痛いのに無意識にしてしまうよう
でその度に起きる私は少々寝不足の毎日です。もちろん家事全般は私の
仕事。以前は分担していたので私にとっては大変!!ま~しばらくの辛抱
ですね・・・。

話しは変わり、この時期になると自宅用に購入するのが岩田屋のお歳暮
に出ている『椒房庵』の明太子セット。
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普段は割引がないのに、お歳暮の時期だけは10%割引の他にカードの
割引分もあり更に送料が無料とかなりお得なんです!『椒房庵』といえば
いつも茅の舎ダシを購入していますが、さすがに明太子はお高いので贈
りものとして購入することはあっても自宅用に購入することはまずないん
ですよね~。そんな『椒房庵』の中でいくつか瓶詰めがあるんですが1番
人気というのが写真の右下のイカゆず麹漬。
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人気なだけあって飽きのこないお味。ご飯はもちろん、お酒にも合います
よ!是非、お試しを♪

旦那様が退院した日は早速これをツマミに日本酒を頂きましたが久しぶ
りのアルコールだったので真っ赤になった2人。何だか、飲み始めた頃を
思い出しました・・・(苦笑)
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by misa-88y | 2012-11-16 11:17 | 福岡・美味しいもの | Comments(2)